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                辣條專業班與螺螄粉學院舉辦交流會,共同制作辣條螺螄粉

                辣條專業班與螺螄粉學院舉辦交流會,共同制作辣條螺螄粉

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                為發揮特色產業發源地優勢,探索人才培養校企合作新模式,4月8日,柳州職業技術學院柳州螺螄粉產業學院師生來到辣條發源地湖南平江,與平江縣職業技術學校辣條專業班的師生展開交流。在辣條專業班實訓室,兩個專業的學生還用正宗辣條和柳州螺螄粉共同制作辣條螺螄粉,正宗辣條麻辣味和柳州螺螄粉的辣、爽、鮮、酸、燙碰撞出別樣的味道。

                 

                辣條專業班與螺螄粉學院舉辦交流會,共同制作辣條螺螄粉

                 

                座談會上,平江縣職業技術學校與柳州螺螄粉產業學院分別分享辣條專業班校企合作、螺螄粉校企合作成果和辦學經驗,就如何發揮特色產業發源地優勢進行專業共建、人才培養、探索校企合作新模式等議題展開討論。

                 

                辣條專業班與螺螄粉學院舉辦交流會,共同制作辣條螺螄粉

                 

                柳州職業技術學院柳州螺螄粉產業學院院長陳芳說,螺螄粉與辣條有很多相似的地方,也存在很多共同的困惑,兩個專業都是“有味道的專業”,兩個產品都是年輕人喜歡的網紅產品,期待在未來能跟辣條專業班展開更多合作,期待1+1>2的效果。會后接受記者采訪時,陳芳院長也表達了對此次辣條發源地湖南平江之行的認可:“本著對‘職業教育+產業’形式改革創新人才培養模式,學習湖南平江辣條專業班的辦學和模式來到平江,感覺不虛此行。”

                 

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                平江縣教育局黨組副書記、常務副局長鄭振庭在交流會上表示,平江教育部門和平江職校將全力以赴,努力創造條件,強化保障,為平江職校開拓校企合作、跨地區合作做好落地服務工作。

                 

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                “因食品而結緣,因發展而情深,多方交流才能破解難題,縣委政府支持引導校企合作、特色產業發展不遺余力。” 平江縣委辦督辦專員、平江縣休閑食品聯合總會籌建工作領導小組辦公室主任童湘平透露,將平江打造成中國休閑食品之都,已納入平江“十四五”規劃,希望政府、學校、行業、企業,四位一體,為地方特色產業發展賦能。

                 

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                麻辣王子正宗辣條品牌創始人張玉東也在交流會上介紹了合辦辣條班的初衷,他表示,未來希望將辣條專業班發展成辣條技術學院,不斷創新升級產業,把辣條做成國際品牌零食,讓消費者知道正宗辣條湖南平江造。

                 

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                會后,雙方學生互換特色產品,柳州螺螄粉產業學院師生一行來到辣條班實訓室,現場參觀辣條的原料、辣條的檢測,兩個專業的學生現場動手做辣條以及煮螺螄粉,共同“嗦”起了辣條螺螄粉。“正宗辣條麻辣味和正宗螺螄粉的辣、爽、鮮、酸、燙,味道很不錯”一位老師在品嘗過后說。

                 

                辣條專業班與螺螄粉學院舉辦交流會,共同制作辣條螺螄粉

                 

                 

                除了深入辣條專業班了解情況,柳州螺螄粉產業學院師生還參觀了麻辣王子正宗辣條打造的辣條行業首個制藥級生產車間,隔著封閉車間的透明玻璃,見證了一包辣條誕生的全過程。“制藥級車間讓人震撼,食品安全是食品行業的最‘底線’ 同時也是最‘高線’,麻辣王子守住食品人的良心線和道德線,保證消費者吃到最安全的辣條,體現出智能化、標準化、信息化、工業化打造大產業的理念。”柳州螺螄粉產業學院陳芳院長說。

                 

                辣條專業班與螺螄粉學院舉辦交流會,共同制作辣條螺螄粉

                 

                 

                據了解,湖南平江是辣條的發源地,柳州是螺螄粉的發源地,平江辣條和柳州螺螄粉都已經形成一定規模的地域美食產業。其中,柳州螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一,由柳州當地特有的軟韌爽口的米粉為主料,配以酸筍、花生、油炸腐竹、酸豆角、木耳等,用濃郁適度的酸辣味螺螄肉湯調和而成。柳州螺螄粉將漢族和少數民族飲食文化結合在一起,產生出辣、爽、鮮、酸、燙的美妙味覺。辣條起源于湖南平江,從誕生之初就是麻辣味的,麻辣才正宗。2020年5月中國首家螺螄粉產業學院在柳州成立,2020年9月中國首個辣條專業班在湖南平江成立。

                 

                辣條專業班與螺螄粉學院舉辦交流會,共同制作辣條螺螄粉

                 

                 

                螺螄粉產業學院以及辣條專業班的成立,是螺螄粉和辣條這兩大食品屆“頂流”向著專業化、產業化方向的表現,而螺螄粉學院與辣條專業班的首次跨界交流,也為兩大網紅食品未來的合作共贏打下良好基礎。

                 

                平江縣委辦督辦專員、平江縣休閑食品聯合總會籌建工作領導小組辦公室主任童湘平;平江縣教育局黨組副書記、常務副局長鄭振庭;平江縣委組織部人才辦主任丑娟;麻辣王子正宗辣條品牌創始人張玉東;平江縣職業技術學校校長向偉衛,副校長黃波、李殿龍,教務處主任謝寧平,就業辦主任向系,辣條專業班主任彭灣以及辣條專業班的學生代表等;柳州職業技術學院柳州螺螄粉產業學院院長陳芳,發展建設科科長劉永華、校企合作處干事張煜昕、學院干事譚旻以及螺螄粉產業學院的學生代表共同出席了本次交流活動。

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